混じり合わない二つの流体が接触する境界面を界面といい、その面積を界面積という。比界面積は、着目する流体の体積に対する界面積の割合である。溶媒抽出において、物質は界面を通して他の相へ移動するため、比界面積が大きいほど、抽出の効率は高くなる。(8-13 マイクロ流路を利用してプルトニウムの速度定数を求める)
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